Rencontre avec Cristina Derache pour France Alumni

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Animal pensant rédige des articles sur des sujets variés, de l’actualité culturelle française à la réussite des alumni, pour animer le site France Alumni. Exemple d’un portrait d’alumni.

 


Cristina Derache

Au « Crion Chez Cristina », qu’elle a ouvert en 2013, la jeune cheffe roumaine Cristina Derache apporte aux codes de la bistronomie une touche piquante d’exotisme. Une singularité qui doit beaucoup au parcours hors normes de cette Parisienne d’adoption.

Amoureuse de Paris, de la cuisine française, des produits du terroir hexagonal… Cristina Derache n’a que le mot « amour » à la bouche. À 33 ans, cette jeune cheffe roumaine cuisine avec son cœur autant qu’avec ses tripes. Est-ce l’ingrédient secret de ses petits plats raffinés sans être snob, francs sans jouer les canailles, simples sans tomber dans les clichés… ?

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